Gualtiero Marchesi: The Great Italian

Gualtiero Marchesi: The Great Italian Trailer

Titolo originale Gualtiero Marchesi: The Great Italian
Genere Documentario
Data di uscita
Anno di produzione 2018
Paese
Regia Maurizio Gigola
Cast Davide Oldani, Ernst Knam, Enrico Dandolo, Paul Bocuse, Pierre Troisgros, Michel Troisgros, Gualtiero Marchesi, Massimo Bottura, Daniel Canzian
Distributore Twelve Entertainment S.r.l.

Trama

Gualtiero Marchesi, il grande Maestro della cucina italiana, condivide con noi la storia della sua vita e ci porta in giro per il mondo a incontrare e discutere dei grandi temi del cibo con cuochi straordinari e altre personalità dell'eccellenza culinaria. Lo accompagneremo in Francia, negli Stati Uniti, in Giappone, in Africa e infine in Italia alla scoperta della sua Cucina Totale, che rivoluziona l'estetica del gusto diffondendo il bello e il buono in tutte le arti, dalla musica alla pittura, dalla scultura alla cucina: è da Tutto che Marchesi trae ispirazione, perché "dal niente nasce niente". La composizione, l'architettura, è ciò che rende indimenticabile un piatto, a patto che trionfi la semplicità: la semplicità ha a che fare con l'essenza e questa dipende dalla padronanza assoluta della tecnica e dalla conoscenza severa della materia prima. Ciò che rimane è la forma, il bello puro, e la salute, il vero buono. Attraverso i luoghi delle sue esperienze e delle sue memorie, attraverso i suoi sentimenti, le sue ricerche e le sue passioni, coglieremo la natura delle radici della sua arte. Ecco a voi la storia e i sentimenti dell'uomo più interessante e discusso della cucina italiana.